El Borgo

Céntrico y sencillo restaurante ubicada en la calle Velasco, entre Pari y Suarez de Figueroa donde se puede comer pasta y pizza; el letrero nos anuncia que el local es un restaurante, pizzería y trattoría, allí comienza la desiliución debido a que una trattoría es un lugar informal, donde se puede comer por cubierto, donde se sirve pan con la comida sin necesidad de pagarlo extra y donde normalmente los precios son bajos o por lo menos razonables.

El lugar es muy simple, con dos ambientes: interior y exterior, en el ambiente interno a pesar de ser un viernes a las 20:00 no habían encendido el acondicionador de aire y se presentaba muy sofocante cosa que cambio cuando fue llegando el primer cliente, en el ambiente externo en donde me senté no se podía converzar adecuadamente ya que el acondicionador de aire tipo ventana emitía mucho ruido al dar al patio; la atención de la mesera es buena; el lugar es limpio; los precios los considero demasiado altos para el nivel del local, una botella de coca cola light cuesta alrededor de 20 Bs (2.85 USD), un plato de pastas o carne gira alrededor de lo 50 a 70 Bs (7.15 a 10 USD), una pizza mediana ronda por los 40 Bs (5.7 USD), el vino spumante italiano cuesta alrededor de 120 Bs (17.15 USD) lo cual es muy razonable.

Repecto a la comida me lleve una gran sorpresa, el centro de la pizza estaba quemado; la masa  seca y con sabor a carton; el plato de gnochis estaba demasiado cocido y parecía un pure de papas con  tomate y cebolla; la carne con una salsa que no recuerdo su nombre pero que  parecía chorellana estaba exageradamente dura, repleta de mondadientes y en tamaño insatisfactorio para el apetito; los ravioles con a salsa verde parecían tener el relleno pintado con un pincel y la cosa verde  parecía una sopa instantanea de sobre con crema, el detalle raro del asunto es que no sirven pan con la comida, uno debe pedirlo como "extra" a un costo de 10 Bs. (1.42USD).

En conclusión, nunca en mi vida me había sentido tan triste luego de comer, la misma sensación que sufre una persona al ser asaltada, no recomiendo este lugar, si van, es bajo su propio riesgo. Aunque aclaro que la comida es algo subjetivo y probablemente la cocina no tuvo un buen día.

Pizzeria Capri

Esta cadena de pizzerías ya lleva mas de 10 años en tierra cruceña, tiene muchas sucursales, siendo la mas visitada la de la Avenida Monseñor Rivero, yo en lo personal por cuestiones de distancia compro estas pizzas en la sucursal del Barrio Hamacas.

Antes de que Capri inagure su primer local en la Av. Irala, la pizza era una comida relativamente cara en Santa Cruz, no habían mas de 2 o 3 locales donde comerla y siempre a un precio alto e iluminados por velas, no era la comida rápida a la que hoy estamos acostumbrados.

Los locales son limpios, ordenados, la atención es buena; la cocina a la vista es un gran detalle que habla muy bien de la limpieza con que se elabora la comida, el horno a la leña nunca deja de ser un espectáculo que le añade un extra; la comida no es nada del otro mundo pero en general es buena y variada, pudiendo también el cliente comer un pastas de diferentes tipos, en lo personal recomiendo la pizza de salamino piccante, la pizza calzone que es similar a una gran empanada hecha al horno y los gnochis; los precios son razonables para nuestra realidad y los ingredientes que usan (30 a 40 Bolivianos, 4 a 5.5 $us); si pides para llevar los envases no son los adecuados por el tipo de cartón.

Capri servía una pizza de excelentísima calidad, hoy, es una pizza común y corriente para gusto masivo que sirve simplemente para sacar de apuro una noche de hambre, pero que no deja de ser un lugar muy práctico para comer.

Tabernet

Pequeño y acogedor lugar, ubicado en la calle Ñuflo de Chavez esquina Cobija, en la zona central de esta ciudad.

Comida italiana, pastas y pizzas son su especialidad, cuenta también platos italianos diferentes a los usuales.

Dirigido por un excelente cocinero italiano, este lugar tiene un ambiente casi hogareño, con una atención simple pero casi fraternal.

Precios razonables para la calidad de ingredientes, similares a la de las demás pizzerías de la ciudad, 35 Bolivianos (4.5 $us) en la pizza denominada personal (es del mismo tamaño que las familiares de la competencia) y 55 Bolivianos la pizza familiar de la cual comen 4 adultos sin problema alguno.

La pizza 4 quesos y la Tabernet son las mejores, pero si no tienen problemas con los ingredientes pueden empezar comiendo desde la primera hasta la última de la lista sin sentirse decepcionados.

Las entradas son variadas, con ingredientes exóticos, precios desde 9 Bolivianos para entradas que pueden disfrutar 3 a 4 personas.

Las pastas, variadas, todas de excelente calidad, recomiendo los ravioles, los gnochis y la goccia d´oro, todo acompañado con focaccia, una especie de pan casero hecho con la misma masa de la pizza. Cuentan con platos vegetarianos de tan buena calidad y sabor que incluso a algunos carnívoros nos hace olvidar la carne.

Si piden para llevar, al igual que Eli´s, Tabernet tiene unas muy buenas cajas, no queman las manos ni las ensucian.

Un excelente lugar, con comida casera, la mejor pasta que se he comido hasta ahora en Santa Cruz, en Tabernet no me importaría comer todos los días, lo haría con gusto.

Pizzas Eli´s

Esta importante cadena, fue empezada en la ciudad de La Paz, con los años se expandieron al resto del país. Excelentes y muy bien ubicados los locales, tamaños para todo número de comensales, ingredientes para todos los gustos, posibilidad de personalización de las pizzas a la satisfacción del cliente.

Pero el sabor, deja mucho que desear;es una pizza regular mientras se la coma en el restaurante, mientas este caliente y a uno no le importe mancharse todo el brazo por la grasa y aceite que cae, una vez fría, esa grasa se solidifica dándole un mal sabor a la pizza. En sus letreros aclaran que sus pizzas son estilo neo yorkino, no el tradicional italiano a la piedra a la que algunos comensales estamos acostumbrados.

Buena atención, precios no muy razonables pero con excelente manejo de imagen, entrega a domicilio y posicionamiento de marca, la hacen la pizzería mas conocida de Bolivia.

Como punto a favor, sus cajas, si uno pide para llevar la pizza es entregada en un envase de cartón de excelentísima calidad, que no moja la pizza ni quema ni ensucia las manos o el asiento del vehículo, un ejemplo a seguir para la competencia.

A pesar de que quedan muy cerca de mi casa, sólo voy si alguien ofrece pagarme la comida, en lo personal prefiero caminar un poco mas o transportarme en vehículo y comer una pizza de mejor calidad a un precio mas razonable.